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El Secreto Como Hacer Pizza Napolitana

El Secreto Como Hacer Pizza Napolitana

El Secreto Como Hacer Pizza Napolitana

La historia de la pizza napolitana se remonta a las personas que querían conservar la antigua tradición de un sabor auténtico. Los ingredientes bien asegurados incluyen la harina italiana de naturaleza altamente refinada, tomates San Marzano y Mozzarella di Bufala que es una mozzarella fresca hecha con leche de búfala, también Los tomates San Marzano son especiales porque crecen en un suelo volcánico con un sabor ligeramente más dulce y de naturaleza menos ácida,A continuación El Secreto Como Hacer Pizza Napolitana

Cosas para recordar

La pizza solo utiliza la masa amasada a mano que no necesita ser enrollada con ningún método mecánico. Además, la pizza no puede exceder en diámetro más de 35 centímetros y no debe tener más de un tercio de un centímetro en el centro. La condición más esencial es hornearlo en un horno abovedado de leña mantenido a 900 grados F durante 60-90 segundos. Crear pizza napolitana es un arte, ya que es una combinación perfecta de ingredientes exóticos y un estilo de cocina tradicional.

Ingredientes secretos

En primer lugar, necesita harina común fuerte, sal y levadura para preparar la masa. Luego, debe trabajar en las coberturas que incluyen tomates ciruela, aceite de oliva virgen extra, queso parmesano recién rallado, hojas de albahaca, orégano seco, mozzarella picada y pimienta negra molida. Puede agregar aderezos adicionales como dientes de ajo finamente picados, ramita de romero, taleggio rallado, mota, calabacín, berenjena, prosciutto y hojas de rúcula para resaltar el sabor.

La receta

La preparación comienza con precalentar el horno a 500 grados F. Después de eso, puede amasar la masa mezclando harina, sal, levadura y agua tibia, pero no deje que esté demasiado pegajosa. Haga una bola con ella y déjela inactiva durante 5 minutos después de cubrirla con un paño. Luego, divida la masa en dos partes mientras amasa cada una por un tiempo y forma bolas con ellas. Ahora, tome un paño de cocina limpio y espolvoree un poco de harina sobre él. Después de eso, coloca la masa encima y luego cúbrela con un paño húmedo. Déjelo reposar en condiciones cálidas durante 30 minutos.

Proceda a continuación y coloque los tomates en un tazón. Aplastarlas ligeramente, añadir pimienta y sal al gusto y mezclarlas bien. Ahora, busque una superficie limpia y espolvoree harina sobre ella. Además, extiende la masa con los dedos y dale forma con un borde. La masa debe hacerse lo más fina posible con el aspecto de un panqueque, pero no debe partirse. Ahora, saque dos bandejas para hornear grandes y planas y espolvoree pan rallado sobre ellas. A partir de entonces, coloque las bases de pizza encima y extienda el tomate uniformemente por encima de cada una. Se debe evitar poner demasiado tomate para que la pizza no se empape.

Rocíe aceite de oliva, espolvoree queso parmesano, agregue hojas de albahaca o cubra con orégano y ponga queso mozzarella. Puede agregar ingredientes de su propia elección. La preparación debe colocarse en un horno caliente durante más de 7 minutos o más si desea que su pizza esté crujiente. Sácalo del horno y estará listo para comer justo después de rociar un poco de aceite de oliva.

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joan01

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