RECETAS

Como hacer La mejor sopa de pollo del mundo

Como hacer La mejor sopa de pollo del mundo

Como hacer La mejor sopa de pollo del mundo

¡Esta es la mejor sopa de pollo que existe! Les traigo la receta que pasó de mi abuela a mi madre en nuestra familia y ¡está riquísima! No mentiré, no es muy fácil de hacer, pero créanme, vale la pena, Como hacer La mejor sopa de pollo del mundo

Le sugiero que siga las instrucciones exactas para obtener el mejor resultado.

Antes de comenzar, hay algunas cosas que cuidar:

1) El pollo debe estar fresco y libre de grasa y piel innecesarias.

2) Es mejor si utiliza agua mineral para cocinar, pura y limpia.

3) La cocción es lenta, no debes dejar que el agua hierva, solo burbujea un poco.

Ingredientes:

• 2 pollos enteros pesan alrededor de 3 kg (6.5 lbs)

• 0.5 kg (1 libra) de alitas de pollo

• 5 litros de agua mineral

• 0,5 kg (1 lb) de zanahoria limpia y cortada

• 2 cebollas . Cortar a la mitad cada • 4 hojas de apio . Cortado en cuartos

• 10 tallos de perejil

• 1 raíz de perejil limpia

• 1 lechuga . Las hojas deben remojarse en agua caliente durante aproximadamente 1 minuto.

• cucharada de sal kosher

• 1 cucharada de pimienta negra – granos

• una hoja de laurel seco (o 2 hojas frescas)

• 1 cucharada de eneldo , cortado en cubitos

Instrucción:

1) Pon los pollos con las alas en una olla grande. Agrega la pimienta negra y la sal. Cubre los pollos con el agua (no tienes que usar toda el agua, solo machos, asegúrate de que el agua cubra todo el pollo).

2) Ponga la olla a fuego medio y déjela hervir lentamente.

3) Cuando el agua empiece a hervir, bajar el fuego al mínimo y quitar la espuma (espuma blanca que flota en el agua). No se detenga hasta que el agua vuelva a estar clara.

4) Una vez que el agua esté clara, agregue los demás ingredientes excepto la lechuga y el eneldo. Una vez todo añadido aumenta el fuego a fuego medio y deja que hierva. Una vez más, cuando eso suceda, baje el fuego al mínimo.

5) Dejar cocer a fuego lento y una vez que empiece a hervir añadir las hojas de lechuga encima de la sopa para evitar que se evapore y se sobre caliente.

6) Cubra la olla, pero deje una abertura estrecha. Continúe cocinando durante unas 4 horas.

7) Una vez lista la sopa, filtrarla. Puedes tirar las verduras. Separe la carne de pollo de los huesos y tire los huesos también.

8) Ahora puedes cortar la carne de pollo en cuadritos, agregar una cucharada o 2 de la carne a cada plato junto con el eneldo picado y verter la sopa encima.

9) ¡Disfruta tu sopa!

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joan01

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