3 tipos de recetas para pescado de fogata 

3 tipos de recetas para pescado de fogata

¿Estás cansado de comer la misma comida en el campamento una y otra vez? Intente cocinar pescado sobre su hoguera; es más fácil de cocinar pero es igualmente satisfactorio (incluso más cuando está fresco). Sobre todo, le da un descanso de su menú habitual de carne y huevos para el desayuno. ¡El pescado también es mucho más saludable! Así que la próxima vez que vaya a acampar o pescar, asegúrese de probar cualquiera de estas recetas de pescado para fogatas: a continuación,  3 tipos de recetas para pescado de fogata

Tacos de pescado estilo campamento

Que necesitas:

Para el pescado:

  • 6 tortillas
  • 2 filetes de pargo
  • 1/2 lima
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de comino
  • Salsa picante, para servir (opcional)
  • Papas fritas, para servir (opcional)

Para la salsa de maíz:

  • 2 mazorcas de maíz en la mazorca
  • 1/2 lima
  • 1/2 cebolla morada picada
  • 1 jalapeño
  • Un puñado de cilantro fresco picado
  • Sal al gusto

Enciende tu parrilla o fogata. Cuando esté a fuego medio, coloque el maíz y el jalapeño en una parrilla y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 10 minutos.

 

Coloque los trozos de pescado en un plato. Exprima 1/2 lima y rocíe 1 cucharada de aceite de oliva sobre los filetes, luego cubra todos los lados con chile en polvo, sal y comino. Coloque los filetes preparados en una canasta de parrilla de alambre y cocine durante 3 minutos por lado o hasta que estén bien cocidos. Retire del fuego y dejar de lado.

Para preparar la salsa, retire la mazorca de maíz y colóquela en un bol. Pica el jalapeño (quita las partes ennegrecidas) y agrégalo al bol. Mezcle la cebolla, el cilantro, el jugo de 1/2 lima y la sal.

Organiza los tacos colocando el pescado y la salsa dentro de las tortillas. Sirva con papas fritas y sazone con salsa picante si lo desea.

Campfire Lemon Pepper Salmon

Pepper Salmon

Que necesitas:

  • 1 kilogramo. filete de salmón
  • 2 limones, cortados en rodajas
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • Sal kosher, al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • Perejil, para decorar

Use agua fría para enjuagar el filete de salmón y luego séquelo con toallas de papel. Cubra una bandeja para hornear de papel de aluminio resistente con rodajas de limón. Coloque la mantequilla en el medio de la sartén seguida del salmón, colocando la piel hacia abajo sobre los limones.

 

Espolvoree el filete con sal kosher y pimienta negra y luego cubra la sartén con papel de aluminio. Coloque la sartén sobre una fogata o una parrilla precalentada. Cocine durante 18-20 minutos a fuego medio alto hasta que esté bien cocido y el pescado se desmenuce fácilmente.

Cuando esté listo, retire la tapa de aluminio, decore con perejil y sirva.

¡Estas recetas de pescado de fogata que debes probar harán que cualquier viaje al aire libre sea aún mejor!

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Por joan01

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